Produktbeschreibung
Malinsäure dl-malsäure 617-48-1 für Lebensmittelzusatz Beschreibung: Malinsäure, auch als 2-Hydroxysuccinsäure bekannt, weist aufgrund eines asymmetrischen Kohlenstoffatoms im Molekül zwei Stereo-Isomere auf. In der Natur existiert es in drei Formen, nämlich D-Malsäure, L-Malsäure und ihre Mischung DL-Malinsäure. Weißes Kristall oder kristallines Pulver mit starker Hygroskopie, leicht löslich in Wasser und Ethanol. Es hat einen besonders angenehmen sauren Geschmack. Malinsäure wird...